A Confraria, cuja criação foi já aprovada pelo Executivo camarário, constituir-se-á enquanto associação, vocacionada para a dinamização da região demarcada, através da iniciativas que associem o vinho ao desenvolvimento turístico, cultural e ambiental do território onde é produzido.
O objectivo será, naturalmente, dar início à comercialização do vinho licoroso de Carcavelos ‘Conde de Oeiras’, com marca registada em 2006 no Instituto Nacional da Propriedade Industrial.
Ao longo dos últimos anos, a Autarquia, em parceria com o Ministério da Agricultura, tem envidado esforços no sentido da protecção do vinho de Carcavelos, de renome internacional e tradição secular, que conheceu o seu apogeu durante o reinado de D. José I (século XVIII), impulsionado, em grande medida, pelo primeiro Conde de Oeiras, mais tarde Marquês de Pombal, Sebastião José de Carvalho e Mello.
Neste âmbito, foram investidas centenas de milhares de euros, na preservação/manutenção da vinha já existente, na plantação de nova área e na recuperação do edificado – particularmente no Casal da Manteiga –, dotando-o de condições de funcionalidade (edifício e equipamento), investimentos aos quais se somam as dezenas de milhares de euros em pipas, garrafas e em todos os aspectos administrativos de normalização do processo de produção.
Na sequência do investimento feito pela Câmara, e concretamente a partir de 2001, a produção de vinho licoroso de Carcavelos, que até então se fazia na Estação Vitivinícola de Dois Portos, passou a decorrer na adega do Casal da Manteiga (estrutura do século XVIII integrada na Quinta do Marquês de Pombal), sendo a produção partilhada, em partes iguais, pela Autarquia e pelo L-INIA (ex-Estação Agronómica).
As quantidades produzidas desde então têm aumentado substancialmente. Dos 7.050 litros produzidos em 2001 a produção aumentou para 37.100 litros, na campanha de 2007, e 28.230 litros, em 2008, superando as melhores expectativas. Estes factos forneceram indicadores sólidos de que a manutenção da estratégia adoptada assegurará manter quantidades e qualidade que sustentam os objectivos traçados pelo Município de Oeiras, que visam assegurar a regularidade da produção, suportada nos processos que lhe estão associados: manutenção, expansão, regeneração da vinha, vindima, vinificação, envelhecimento, engarrafamento, comercialização, investigação e promoção.
Relativamente à área de vinha, refira-se que actualmente é de 7,7 hectares. Durante o ano de 2009 serão plantados mais 5,3 hectares, em 2010 mais 3,5 hectares e em 2011 outro tanto. Em 2012 a área total de vinha será de 20 hectares.